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题名:
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丝路食语 [ 专著] si lu shi yu / 徐龙著 , |
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ISBN:
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978-7-100-23917-2 价格： CNY129.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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404页 16开 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 商务印书馆 出版日期： 2024.07 |
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内容提要:
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本书将东方本草学与西方博物学对比融合，以“史前丝绸之路”、“陆上丝绸之路”和“海上丝绸之路”为主线，列举了经由丝绸之路传入我国的161种食材，考察了其历史起源、传入时间和路径、接受程度，以及在现今餐饮业中的使用方式。 |
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主题词:
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食品 历史 中国 |
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中图分类法:
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TS2-092 版次： 5 |
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其它题名:
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从丝绸之路走来的食材 |
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主要责任者:
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徐龙 xu long 著 |