|
题名:
|
鲁菜 lu cai / 新东方烹饪教育组编 , |
|
ISBN:
|
978-7-300-32451-7 价格： CNY52.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
215页 彩图 26cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国人民大学出版社 出版日期： 2023 |
|
内容提要:
|
本书精选了鲁菜中最具代表性的10道凉菜、90道热菜，设置了文化故事、主要原料、操作步骤、注意事项几个栏目，让学生和读者不仅能掌握菜品的制作，并了解每道菜品背后的故事，了解烹饪文化内涵，继承我国优秀传统文化，实现理实一体化的教学模式，提升学生综合能力。 |
|
主题词:
|
鲁菜 菜谱 |
|
中图分类法:
|
TS972.182.52 版次： 5 |
|
主要团体责任者:
|
新东方烹饪教育 xin dong fang peng ren jiao yu 组编 |
|
索书号:
|
TS972.182.52/2094 |