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题名:
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盘饰与围边
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专著]
Pan Shi Yu Wei Bian
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韦杨丽编著
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ISBN:
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978-7-218-06671-4
价格：
CNY8.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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119页
彩图
16cm
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出版发行:
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出版地：
广州
出版社：
广东人民出版社
出版日期：
2010
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内容提要:
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本书展示了多道菜肴围边的精美彩照，并附有原料、制作方法、操作示意图、分解图及文字说明；由浅入深，介绍盘饰围边的技巧。
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主题词:
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食品雕刻
雕塑技法
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中图分类法:
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TS972.114
版次：
4
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主要责任者:
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韦杨丽
wei yang li
编著
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索书号:
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1
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