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题名:
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黄河口味道 [ 专著] huang he kou wei dao / 魏正涛，盖如河主编 , |
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ISBN:
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978-7-5488-6472-1 价格： CNY106.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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440页 16开 |
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出版发行:
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出版地： 济南 出版社： 济南出版社 出版日期： 2024.07 |
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内容提要:
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本书分为凉菜篇、热菜篇、面点篇三大部分，精选了近300款美食，向读者传递每一个菜品的主要用料、制作方法、制作人、菜品说明等相关信息。既有黄河口的历史名吃，又有酒店经营的特色菜品；既有黄河口技能大赛的部分作品，也有曾经在黄河口地区流行的美食佳肴，具有浓郁的地方特色，真实地呈现了黄河口餐饮产品的现状，为弘扬黄河口饮食文化，传承黄河口烹饪技艺，留下宝贵的文献资料，为促进鲁菜发展做出积极贡献。 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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魏正涛 wei zheng tao 主编 |
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主要责任者:
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盖如河 ge ru he 主编 |