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题名:
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为什么有些食物那么臭？ [ 专著] wei shen me you xie shi wu na me chou？ / (日)小泉武夫著 , 沈于晨译 |
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ISBN:
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978-7-221-18301-9 价格： CNY25.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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104页 彩图 18cm |
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出版发行:
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出版地： 贵阳 出版社： 贵州人民出版社 出版日期： 2024.05 |
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内容提要:
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本书带领读者与“臭食家”小泉武夫一起探寻臭味食物的奥秘，从千奇百怪的“臭东西”中品味生活的小巧思与好味道。 |
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主题词:
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食品 |
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中图分类法:
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TS2-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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小泉武夫 xiao quan wu fu 著 |
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次要责任者:
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沈于晨 shen yu chen 译 |
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责任者附注:
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小泉武夫，1943年出生于日本福岛县。酿酒家、农学博士、东京农业大学名誉教授，专业为饮食文化论、发酵学、酿造学。著有《臭食物大全》最终结论“发酵食品”的奇迹》《吃货发明家》《腌菜大全｝酱油、味噌、醋真厉害》等多部作品。 |