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题名:
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食品营养与安全 / 郑苗苗主编 , |
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ISBN:
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978-7-5180-8655-9 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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172页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书共分为八章，概述了食品营养与食品安全的基本概念，详细分析了各类食品的营养价值，并对膳食营养与人体健康进行了深入研究，探讨了合理膳食结构与营养食谱的设计，对影响食品安全的因素进行了分析，最后全面阐述了食品安全的监督管理体系。 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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郑苗苗 主编 |
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索书号:
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R151.3/8744 |