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题名:
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中国馔馐谭 Zhong Guo Zhuan Xiu Tan / 齐如山著 , |
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ISBN:
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978-7-5590-9949-5 价格： CNY35.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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172页 22cm |
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出版发行:
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出版地： 乌鲁木齐 出版社： 新疆青少年出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法，齐如山先生对中国饮食文化做了详细的研究，阐释了中国美食各方面的精髓，为后来的研究者们提供了详实的资料. |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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齐如山 Qi Ru Shan 著 |
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索书号:
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TS971.2/0242 |