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题名:
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藏在食物里的科学 [ 专著] cang zai shi wu li de ke xue / (美)维基·科布(Vicki Cobb)著 , (美)塔德·卡彭特(Tad Carpenter)绘 |
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ISBN:
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978-7-5710-1848-1 价格： CNY48.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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226页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 长沙 出版社： 湖南科学技术出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书从解释厨房中的美食自身就是一种“科学实验”的结果和如何运用科学知识制作美味的食物这两个方向入手，把食物和科学实验结合在一起，激发孩子动手实操的兴趣。知识点覆盖了蛋白质、脂肪、碳水化合物、可以吃的植物、微波食物以及厨房里的科学等，让孩子在生活中发现科学现象，并自觉加以运用科学知识。 |
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主题词:
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食品 |
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中图分类法:
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TS2-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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科布 ke bu 著 |
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次要责任者:
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卡彭特 ka peng te 绘 |
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次要责任者:
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郭晓晨 guo xiao chen 译 |
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附注:
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小探索家 博集天卷 小博集 |
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责任者附注:
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维基·科布，中学科学教师，2012年获得美国科学促进会颁发的终身成就奖。 |
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索书号:
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1 |