题名:
广东食语   [ 专著] guang dong shi yu / 周松芳著 ,
ISBN:
978-7-5234-0894-0 价格： CNY48.00
语种:
chi
载体形态:
320页 图，照片 21cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 团结出版社 出版日期： 2024.08
内容提要:
本书是一部聚焦粤菜形成关键期的饮食文化著作，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等一些表征性的广东食品或饮食方式考证钩陈，以点带面地呈现广东饮食的历史发展，同时也给读者带来活色生香的品味诱惑。 
主题词:
饮食   文化 广东
中图分类法:
TS971.202.65 版次： 5
主要责任者:
周松芳 zhou song fang 著
附注:
食尚民国 
责任者附注:
周松芳，文史学者，文学博士，现居广州。出版学术专著《自负一代文宗：刘基研究》；发表学术论文和评论文章数十篇。先后在南方日报、南方都市报等多家报刊开设学术随笔、文化漫谈、影视时尚、法律史谭等专栏，结集出版《岭南饕餮：广东饮膳九章》、《民国味道：岭南饮食的黄金时代》、《民国衣裳：旧制度与新时尚》，另有《海外食事：杂碎与番菜的传奇》、《岭外风月：岭南社会文化别探》等将出。以学术品格参与地域文化建设，主编出版《珠水维新：中华文明的珠江时代》，参与编撰出版《广东九章》、《上海九章》、《广西九章》、《东莞九章》等（均副主编）。