题名:
食物的归途   [ 专著] / (巴西)艾丽西亚·科瓦尔托夫斯基(AliciaKowaltowski)，(巴西)费尔南多·阿卜杜勒卡达尔(FernandoAbdulkader)著 , 阮俊斌，戴融融主译
ISBN:
978-7-313-31390-4 价格： CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
222页 26cm
出版发行:
出版地： 上海 出版社： 上海交通大学出版社 出版日期： 2024.01
内容提要:
本书为“Springer科普丛书”之一。本书以通俗易懂的方式，讲述了新陈代谢是生物体内一系列化学反应的复杂过程，它是维持生命活动所必需的过程。通过新陈代谢，生物体能够将摄入的食物转化为能量和物质，以满足生命活动的需求。其内容主要通过新陈代谢，讲述两个主要过程：合成代谢和分解代谢。合成代谢是指生物体利用外部营养物质合成自身所需的物质，如蛋白质、核酸和脂类。这个过程使得生物体能够生长、修复组织、合成激素和酶等。分解代谢则是将摄入的食物分解为能量和废物，以维持生物体的能量平衡和排出废物，从而维持着生命的持续运行。本书属于科普类书籍，包括新陈代谢的概念、原理，碳水化合物、蛋白质、酒精代谢的状况，与糖尿病、肥胖症、心脏病、癌症的联系，同时强调了运动的重要性。 
主题词:
代谢   人体生理学
中图分类法:
R333.6-49 版次： 5
其它题名:
新陈代谢如何为生命“加油”
主要责任者:
科瓦尔托夫斯基 著
主要责任者:
阿卜杜勒卡达尔 著
次要责任者:
阮俊斌 主译
次要责任者:
戴融融 主译
责任者附注:
Alicia Kowaltowski教授医学博士，巴西圣保罗大学化学研究所的生物化学教授。她的主要研究兴趣是能量代谢，特别是线粒体生物能量学。获得巴西科学院院士等荣誉。 
责任者附注:
Fernando Abdulkader教授巴西圣保罗大学生物医学科学研究所生理学和生物物理学教授，药学学士，博士。 
责任者附注:
阮俊斌上海健康医学院讲师，毕业于同济大学英汉翻译专业(硕士)，研究领域包括医学英汉翻译、医学技术传播等。