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题名:
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川菜烹调技术大揭秘 chuan cai peng tiao ji shu da jie mi / 王胜武主编, 邓开荣编著 , |
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ISBN:
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978-7-5364-4780-6 价格： CNY12.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 图表 21cm |
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出版发行:
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出版地： 成都 出版社： 四川科学技术出版社 出版日期： 2001 |
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内容提要:
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本书共分三个部分，内容包括：原料加工拾零、临灶掌勺诀窍、烹饪科学探秘。 |
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主题词:
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烹饪 四川省 |
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主题词:
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四川省 |
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中图分类法:
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TS972.11 版次： 4 |
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主要责任者:
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王胜武 wang sheng wu 主编 |
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主要责任者:
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邓开荣 deng kai rong 编著 |