|
题名:
|
〓果贮藏保鲜及加工新技术 guo zhu cang bao xian ji jia gong xin ji shu / 张昭其等编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-109-06277-1 价格： CNY6.60 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
125页 图表 19cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 农业出版社 出版日期： 2000 |
|
内容提要:
|
本书简述了芒果贮藏、保鲜和加工的基本原理和方法，包括芒果的采收、处理、包装、运输和贮藏、催熟等保鲜技术，芒果干、芒果蜜饯、芒果罐头及芒果汁的加工方法以及芒果的综合利用等内容。 |
|
主题词:
|
芒果 食品贮藏 |
|
主题词:
|
芒果 食品保鲜 |
|
主题词:
|
芒果 水果加工 |
|
主题词:
|
食品贮藏 |
|
主题词:
|
食品保鲜 |
|
主题词:
|
水果加工 |
|
中图分类法:
|
S667.709 版次： 4 |
|
主要责任者:
|
张昭其 zhang zhao qi 编著 |