题名:
糖与文明   [ 专著] tang yu wen ming / 张积森主编 ,
ISBN:
978-7-03-079147-4 价格： CNY58.00
语种:
chi
载体形态:
11,177页 彩图，彩照 24cm
出版发行:
出版地： 北京 出版社： 科学出版社 出版日期： 2024.08
内容提要:
本书介绍了甘蔗的生物学特性及其重要性；分别阐述了甘蔗对世界和中国历史、文化、社会和经济发展等方面的影响；关注了甘蔗领域一些最新的研究成果；同时回顾了甘蔗制糖的发展历程，分析了糖对人类健康的影响。 
主题词:
甘蔗  
中图分类法:
S566.1-49 版次： 5
其它题名:
甘蔗如何塑造了我们的世界
主要责任者:
张积森 zhang ji sen 主编
责任者附注:
张积森，国家青年人才计划入选者，广西“八桂学者”，福建省高层次人才及“新世纪优秀人才支持计划”入选者，福建省第十四届青年科技奖获得者。现任亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室主任兼广西大学农学院党委书记，同时担任《基因组学与应用生物学》的主编。自2004年以来，张积森主要从事以甘蔗为主的热带和亚热带作物基因组及其生物学性状研究，特别是在甘蔗基因组学和重要性状的分子生物学方面进行了系统研究。先后主持国家与省部级研究项目20项，已在Cell、NatureGenetics、NaturePlants、PNAS等学术期刊上发表各类论文150余篇。是2016-2020年全球农业基因与遗传学Top100高产作者（统计5万人），并被评选为2023年全球2%顶尖学者。获得省部级科技奖2项，参与选育甘蔗品种2个，获得国家发明专利3件。