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题名:
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地道日式家常味 [ 专著] di dao ri shi jia chang wei / 郭静黛著 , |
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ISBN:
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978-7-5222-0723-0 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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206页 彩照 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 华夏出版社有限公司 出版日期： 2024.06 |
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内容提要:
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本书从家常菜入手，告诉读者用菜市场就能买到的平价食材，做出地道日式风味的美食。各式高汤、日式酱油、调味的顺序等看似“高能”的技巧都有涉及。作者历时一年，亲自寻访日本各地的普通家庭，总结出数十道暖心家常菜谱，涵盖日本关东、关西，以及中部的料理，让读者在家也能搞定地道而且健康的美味。 |
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主题词:
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家常菜肴 菜谱 日本 |
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中图分类法:
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TS972.183.13 版次： 5 |
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其它题名:
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来自日本家庭的82道暖心料理 |
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主要责任者:
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郭静黛 guo jing dai 著 |
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版次:
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2版 |
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责任者附注:
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郭静黛，拥有25年料理资历，于2014年取得LeCordonBleuPatisserie蓝带厨艺学校（东京分校）法式甜点修业证书，曾于2011年前往托斯卡尼Chiantti研修意式乡村料理，目前是全职的料理老师。除了擅长意法料理外，她亦不断努力学习各式料理，总能用不同的食材，搭配出新颖独特的料理，并开拓出无限的可能。近年来更是积极研究日式料理，持续探索那些料理背后的文化故事。 |