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题名:
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中国文化中的饮食 [ 专著] zhong guo wen hua zhong de yin shi / 张光直主编 , 王冲译 |
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ISBN:
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978-7-5598-4922-9 价格： CNY118.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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402页 图(部分彩图) 24cm |
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出版发行:
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出版地： 桂林 出版社： 广西师范大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书作者作为人类学、历史学以及汉学等多学科领域的研究者，考察了古代中国和近现代中国各个时期的饮食文化，通过文献资料的汇总与整理，还原了中国各历史时期的饮食习惯与风格；总结并分析了中国饮食的食材、烹饪方法、烹饪工具、饮食结构、进餐礼仪与观念习俗，此外，还涉及饮食在中国文化中所具有的重要象征作用。 |
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主题词:
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饮食 文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2(2) 版次： 5 |
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主要责任者:
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张光直 zhang guang zhi 主编 |
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次要责任者:
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王冲 wang chong 译 |
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责任者附注:
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张光直(1931-2001)，当代著名人类学家、考古学家。 |
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责任者附注:
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王冲(1985-)，笔名狄鞮。从2009年至今，已专职从事英语口笔译14年。 |
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索书号:
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1 |