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题名:
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随园食单 [ 专著] sui yuan shi dan / (清)袁枚著 , 吴云粒译注 |
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ISBN:
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978-7-5207-3184-3 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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276页, [1] 页图版 图 23cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 东方出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书记述了我国十八世纪中叶流行的300多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单和茶酒单十二个方面。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 清前期 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁枚 yuan mei 著 |
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次要责任者:
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吴云粒 wu yun li 译注 |
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责任者附注:
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袁枚(1716-1798)，字子才，号简斋，晚年自号随园老人。清代著名诗人、散文家、文学评论家，与纪晓岚并称“南袁北纪”，撰有《小仓山房集》《随园诗话》《随园随笔》等。 |
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责任者附注:
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吴云粒，毕业于云南中医药大学，中医学、传播学双学位，执业医师，曾任云南日报报业集团资深记者、《精品消费报·慢生活》主编。已出版《中医排病论》等专著。 |
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索书号:
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1 |