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题名:
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饮食的怀旧 yin shi de huai jiu / (美)马克·斯维斯洛克著 , 门泊舟译 |
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ISBN:
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978-7-214-29500-2 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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397页 23cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏人民出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书作者将上海这个美食天堂作为观察中国人实践都市生活、探寻地方身份、构建国家认同的田野，认为各种“风味”在这里的此消彼长，既是上海风云变幻中最灵敏的风向标，也是世事沉浮里赓续城市精神的定海针，为研究者观察中国都市文化生活提供了重要切入点。从最早记载上海地区物产的文献，到当下汇聚在这座城市中的地方菜品和风味餐馆，本书不但史料翔实厚重，更确立了一种原创性的研究框架，剖析了饮食何以成为中国人追忆过往、活在当下、想象未来的载体，中国人又如何通过对一饮一食的书写和想象，与故土、城市、国家甚至整个世界建立起深刻的联系。 |
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主题词:
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饮食 文化史 上海 |
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中图分类法:
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TS971.2(251) 版次： 5 |
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其它题名:
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上海的地域饮食文化与城市体验 |
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主要责任者:
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斯维斯洛克 si wei si luo ke 著 |
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次要责任者:
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门泊舟 men po zhou 译 |
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索书号:
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TS971.2/4212 |