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题名:
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超加工人群 [ 专著] chao jia gong ren qun / (英)克里斯·范·图勒肯(Chris van Tulleken)著 , 欣玫译 |
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ISBN:
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978-7-5236-0672-8 价格： CNY89.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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11,330页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国科学技术出版社 出版日期： 2024.09 |
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内容提要:
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本书作者认为是企业利益导致了超加工食品的出现，内容包括：我们正在吃什么、我们不能控制一下自己的饮食吗、这就是我焦虑和腹痛的原因、我已经为此付出了代价、我们到底该怎么办。 |
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主题词:
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食品加工 食品安全 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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其它题名:
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为什么有些食物让人一吃就停不下来 |
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主要责任者:
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图勒肯 tu lei ken 著 |
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次要责任者:
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欣玫 xin mei 译 |
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责任者附注:
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克里斯·范·图勒肯，英国伦敦大学学院分子病毒学博士，副教授。他的研究聚焦于企业如何影响人类的健康，尤其是在儿童营养方面，他与联合国儿童基金会和世界卫生组织均有合作。作为英国广播公司（BBC）重要的儿童与成人类节目主播，他的节目赢得了两项英国电影学院奖（BAFTA）。 |