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题名:
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宴席设计实务 yan xi she ji shi wu / 王元海,邓介强著 , |
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ISBN:
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978-7-5581-8175-7 价格： CNY40.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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188页 28cm |
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出版发行:
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出版地： 长春 出版社： 吉林出版集团股份有限公司 出版日期： 2020.6 |
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内容提要:
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随着我国国民经济的发展，人民生活水平的不断提高，国际、国内的交流日益频繁，人们对餐饮的要求越来越高，一份好的菜与宴席设计既可作为餐饮企业与顾客交流的工具、宣传产品种类、塑造企业形象、吸引顾客消费，又可以作为餐饮企业的工作文件和员工工作指南，提高餐饮企业的竞争力，提高餐饮企业的经济效益，同时还是衡量厨师或餐饮管理者水平的重要标志。 |
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主题词:
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宴会 设计 |
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中图分类法:
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TS972.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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王元海 wang yuan hai 强著 |
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主要责任者:
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邓介强 deng jie qiang 著 |
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索书号:
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TS972.3/1013 |