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题名:
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美食之心 / 苏丽雅编著 , |
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ISBN:
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978-7-5570-3369-9 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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233页 彩图，彩照 21cm |
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出版发行:
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出版地： 广州 出版社： 广东旅游出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书是一本有趣有生活的美食图书，该书选取的15位亚洲女性主厨，几乎都是在米其林餐厅或者亚洲50佳餐厅里面工作的行政主厨和甜品主厨。书中不仅讲述了她们从事美食工作的经历和故事，还着重讲述她们在不同方向和维度的美食创作，包括对蔬食料理、现代中式料理、现代印度料理、以及泰中料理等方面的理解和创新。每篇文章最后，主厨们还贴心地向读者分享一道对她们来说有回忆或意义的食谱。 |
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主题词:
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饮食 文化 亚洲 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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其它题名:
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15位亚洲女主厨的料理智慧 |
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主要责任者:
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苏丽雅 编著 |
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索书号:
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TS971.2/4417 |