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题名:
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零基础法式家庭料理 [ 专著] ling ji chu fa shi jia ting liao li / (日)谷升著 , 于春佳译 |
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ISBN:
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978-7-5020-5476-2 价格： CNY46.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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127页 彩图 27cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 煤炭工业出版社 出版日期： 2016 |
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内容提要:
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本书是著名法餐厨师谷升回归基本技法后推出的67款最基本的法式西餐教科书，如炸蟹味奶油饼、法式汉堡、辣油汁风味法式炖菜肉饼、渔夫风味花蛤、法式黄油烤鱼、啤酒牛肉、法国鱼蟹羹等。 |
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主题词:
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西式菜肴 菜谱 法国 |
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中图分类法:
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TS972.185.65 版次： 5 |
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主要责任者:
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谷升 gu sheng 著 |
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次要责任者:
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于春佳 yu chun jia 译 |