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题名:
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食材天成 / 贺献林等著 , |
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ISBN:
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978-7-5765-0629-7 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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287页 彩图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 同济大学出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书集中展现了村落社会一整套冬修、春播、夏管、秋收的农耕技术体系，以及从种子到餐桌吐故纳新的循环周期。梯田内171个传统农家作物品种既是形塑当地人味蕾的佳肴，也是认识地方风土、建立家乡认同的依据。 |
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主题词:
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梯田 文化遗产 涉县 |
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中图分类法:
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S157.3 版次： 5 |
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其它题名:
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河北涉县旱作石堰梯田作物文化志 |
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主要责任者:
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贺献林 著 |
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附注:
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乐施会提供研究及出版支持 光明城 |
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索书号:
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S157.3/4644 |