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题名:
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咖啡词典 [ 专著] ka fei ci dian / (英)马克斯韦尔·科罗纳－达什伍德著 , 周俊兰译 |
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ISBN:
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978-7-5489-5580-1 价格： CNY78.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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256页 32开 |
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出版发行:
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出版地： 昆明 出版社： 云南美术出版社 出版日期： 2023 |
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内容提要:
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本书帮助大家了解咖啡世界中令人眼花缭乱的术语和技巧、设备和品种。作者通过这本书中的几百个条目——涵盖咖啡来源、种植、收获、烘焙、研磨、冲煮等方方面面——解释影响咖啡饮品的主要元素；同时，也将自己对咖啡的独特理解与有趣经历写进书中，让科学的词条更添几分趣味。从了解历史、文化与产地，到学习工艺、制作与品鉴，这本书将是您咖啡之旅的得力助手。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS971.23 版次： 5 |
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主要责任者:
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科罗纳－达什伍德 ke luo na - da shen wu de 著 |
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次要责任者:
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周俊兰 zhou jun lan 译 |