题名:
台湾饮食文化概论   / 陈泓旗、刘正元 ,
ISBN:
978-9-86522-475-2 价格： 112.00
载体形态:
201页
出版发行:
出版地： 出版社： 五南图书出版股份有限公司 出版日期： 2021-04-28
中图分类法:
TS971.2(258) 版次：
附注:
饮食不仅单纯地满足了人们的口腹之欲，更因受到各种自然环境、经济条件、政治因素及宗教文化条件等许多成因的影响，而创造出独有的特色。饮食是一种人类生活轨迹的呈现，饮食文化亦经过漫长的历史阶段，由粗简到精緻逐步形成。本书以深入浅出的方式，将饮食文化以系统化的方式加以介绍。除了让读者瞭解“饮”与“食”，并介绍提高饮食文化水准的“酒”与“茶”，以及深入日常生活的“宗教与饮食文化”。同时加以论述“国外地区的饮食文化”，让读者能够加以思索异文化的不同与特色，在末章对“现代饮食与生活”亦加以著墨，不仅可以瞭解过去，更可展望未来。本书摒除难涩的理论与文字，以轻鬆的笔触书写，并佐以趣味的小专栏穿插各章之中，实为初学者的最佳入门书。