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题名:
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传统白酒酿造技术
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专著]
chuan tong bai jiu niang zao ji shu
/
余乾伟编著
,
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ISBN:
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978-7-5184-4403-8
价格：
CNY98.00
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语种:
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chi
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载体形态:
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708页
图
26cm
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出版发行:
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出版地：
北京
出版社：
中国轻工业出版社
出版日期：
2023
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内容提要:
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本书共五篇，内容包括：概论；原料与制曲；白酒生产原理及方法；白酒储存、勾调及包装；白酒制造业技术进步及循环经济。
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主题词:
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白酒
酿造
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中图分类法:
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TS262.3
版次：
5
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主要责任者:
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余乾伟
yu qian wei
编著
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版次:
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3版
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