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题名:
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心知肚明 / 朱振藩著 , |
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ISBN:
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978-7-5225-1198-6 价格： CNY56.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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248页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 九州出版社 出版日期： 2024.08 |
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内容提要:
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本书融美食、文化、典故为一体，共分六辑。“异国好食味”，引介台湾长年兴盛的异国料理，日式拉面、软甜和果子，多种海外美食曾在台掀起狂潮；“沪菜展雄姿”，深入探寻上海风味，烟熏鲳鱼、鲜嫩秃肺、虾子大乌参，绵延十里洋场的华丽馨香；“奇菜大观”则广搜奇特菜色、烹调手法与疗效，令人望之却步的田鼠、脸红害羞的春菜，大开读者“食界”！而“名士食经”一辑，更专访各家名厨与老饕，倾囊相授美食经；“两岸馔文化”则行脚著名地方美食，凸显两岸饮食文化。最后“全台吃透透”单元，更是上山下海吃遍全台，新店活鱼、鹿港虾丸，十七条美食路线，各式名产与独家餐馆介绍，带领读者轻松品尝浓浓“台湾味道”。 |
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主题词:
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饮食 |
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中图分类法:
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TS971 版次： |