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题名:
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满汉全席 [ 专著] man han quan xi / 宋波编著 , |
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ISBN:
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978-7-5180-5544-9 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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144页 彩照 29cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书作者是御膳大师中杰出的代表人物之一，多年来不离庖厨，遍访名师，查阅资料，深得宫廷御膳的精髓。他认真钻研，与时俱进，将现代营养学融入其中，有着深厚的文化涵养和精湛的技艺，此书即为他作品的结集出版物。书中按满汉全席的特点进行分类，介绍了介绍了天龙宴、万寿宴、凯旋宴、鹿鸣宴、九百宴等。 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 |
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中图分类法:
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TS972 版次： 5 |
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主要责任者:
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宋波 song bo 编著 |
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索书号:
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5 |