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题名:
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谷物的故事 gu wu de gu shi / 崔凯著 , |
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ISBN:
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978-7-5426-8818-7 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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384页 图, 地图 22cm |
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出版发行:
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出版地： 上海 出版社： 上海三联书店 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书以谷物为主线，讲述谷物横跨一万年、涉及五大洲的历史演变，展现谷物与人类文明的紧密联系。书中通过谷物从起源到被驯化再到成为世界主粮的过程，探讨了其对人类生存和文明发展的重要性。同时，提出了化学农业生产带来的挑战及对可持续农业的思考。最后，作者强调粮食安全问题，并引导读者思考如何应对人口增长对地球资源与生态环境的挑战。 |
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主题词:
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谷物 农业史 世界 |
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中图分类法:
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S37-091 版次： 5 |
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其它题名:
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读解大国文明的生存密码 |
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主要责任者:
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崔凯 cui kai 著 |
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版次:
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2版 |
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责任者附注:
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崔凯(1970-)，上海交通大学MBA课程教授，纪录片《风味人间·谷物星球》学术顾问。先后获得江南大学食品工程博士和华东师范大学心理学博士学位。拥有18年乡村生活经历，关注农业36年。 |
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索书号:
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S37-091/2177=2 |
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索书号:
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S37-091/2227 |