|
题名:
|
回家调一杯 [ 专著] hui jia diao yi bei / (美)亚历克斯·戴，尼克·福查德，大卫·卡普兰著 , 汪海滨译 |
|
ISBN:
|
978-7-5714-4732-8 价格： CNY169.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
408页 16开 |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 北京科学技术出版社 出版日期： 2025.09 |
|
内容提要:
|
本书是一本关于选择食材、培养味觉、调制饮品以及提升家庭鸡尾酒调制水平的指导用书 ，书中收录了600多个配方，包括经典鸡尾酒、低酒精度饮品、无酒精鸡尾酒，以及全球知名酒吧里的调酒师们研发的数百款创意饮品。在遵循调酒师调酒原则的基础上，设计了各种各样最基础的调酒训练、名师经验分享、关键技术的细节图示等，读者将会了解一杯伟大的鸡尾酒是如何产生的，学会根据自己的口味和喜好，选择合适的食材，像一个有经验的调酒师一样调制饮品。 |
|
主题词:
|
酒 调制技术 |
|
中图分类法:
|
TS972.19 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
戴 dai 著 |
|
主要责任者:
|
福查德 fu cha de 著 |
|
主要责任者:
|
卡普兰 ka pu lan 著 |
|
次要责任者:
|
汪海滨 wang hai bin 译 |