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题名:
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味染欧罗巴 [ 专著] wei ran ou luo ba / 周鸿承著 , |
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ISBN:
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978-7-101-17178-5 价格： CNY128.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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15,334页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中华书局 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书即以中国饮食文化在西方的传播为对象，从古代的饮食想象传说、大航海时代管中窥豹、来华传教士亲历、17世纪学者科学研究五个阶段，讲述15至17世纪中国饮食文化是如何传播到西方以及在西方知识系统中产生了怎样的“中国影响”，西方社会不同群体又是如何看待中国的饮食文化。 |
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主题词:
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饮食 文化史 中国 1500-1700 |
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中图分类法:
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TS971.202 版次： 5 |
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其它题名:
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中国饮食文化在西方(1500-1700) |
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主要责任者:
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周鸿承 zhou hong cheng 著 |
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附注:
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国家社会科学基金项目“早期中国饮食文化在西方的传播研究(1500-1700)”资助(项目号: 17CSS015) |
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责任者附注:
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周鸿承(1984-)，男，现任浙江工商大学中国饮食文化研究所历史系讲师。浙江大学历史系博士，美国宾夕法尼亚大学东亚研究中心访问学者。 |
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索书号:
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1 |