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题名:
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你不懂咖啡 [ 专著] ni bu dong ka fei / (日)石胁智广著 , 从研喆译 |
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ISBN:
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978-7-5594-6103-2 价格： CNY52.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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231页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰文艺出版社 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书一反同类书“知其然不知其所以然”的态度，化身理性、专注又不失风趣的科学怪人，带你穿过咖啡的表面，去探究隐匿在现象背后的成因，品咂工序细节里的趣味，在异彩纷呈的咖啡世界里为你精准导航，从产地品种的“冷知识”、烘焙萃取的“微原理”到各类器具的私人使用诀窍，甚至连小小的包装袋也一点点抽丝剥茧、娓娓道来，是一本真正有料、有趣还有范儿的咖啡知识百科。 |
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主题词:
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咖啡 基本知识 |
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中图分类法:
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TS273 版次： 5 |
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主要责任者:
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石胁智广 shi xie zhi guang 著 |
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次要责任者:
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从研喆 cong yan zhe 译 |
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索书号:
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3 |