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题名:
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儿童食育科普读物 [ 专著] er tong shi yu ke pu du wu / 邓泽元[等]主编 , |
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ISBN:
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978-7-5184-4976-7 价格： CNY39.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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177页 图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国轻工业出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书针对该年龄段孩子的特点，全面普及食品营养、膳食搭配、饮食安全与健康等科学知识。全书共六篇，介绍了主食、蔬菜水果、肉蛋奶、坚果、食用油、调味品等各类食物的营养成分、健康功效、保存方法、烹饪方式等；通过讲解食物消化与吸收、中国居民平衡膳食宝塔、营养食谱科学搭配、“三减三健”、饮食与疾病，帮助孩子们“会烹会选，会看标签”，提升选择和制作健康食物的能力，逐步养成节约食物、平衡膳食、预防饮食相关疾病的良好生活方式；还聚焦食品安全，通过设计连连看、背一背、找一找等小任务，引导孩子在实践中学习饮食安全与卫生知识，从而有效减少食品安全事件的发生。 |
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主题词:
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食品营养 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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主要责任者:
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邓泽元 deng ze yuan 主编 |
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附注:
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北京市科学技术协会科普创作出版资金资助 6-12岁 |
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责任者附注:
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邓泽，南昌大学食品学院教授，博士生导师。教育部全国学校食品安全与营养健康工作专家组成员，江西省主要学科学术和技术带头人。现任中国农学会微量元素与食物链分会副理事长等。主要研究方向为食品营养与功能食品。 |
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索书号:
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1 |