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题名:
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食品中常见有害微生物的快速检测方法研究 [ 专著] shi pin zhong chang jian you hai wei sheng wu de kuai su jian ce fang fa yan jiu / 胡连霞著 , |
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ISBN:
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978-7-5229-2806-7 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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230页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书共八章，前三章介绍了各类食品中常见的有害微生物的危害和快速检测技术的重要性。后五章叙述了按原料性质分类中粮食类、乳制品类、肉类、水产类、果蔬类五类食品中常见的有害微生物来源及其污染途径，快速检测方法和实际应用案例。 |
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主题词:
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食品微生物 食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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胡连霞 hu lian xia 著 |
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索书号:
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1 |