|
题名:
|
臭味 [ 专著] chou wei / 味道书院编委会编著 , |
|
ISBN:
|
978-7-5202-1688-3 价格： CNY48.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
149页 图 22cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 中国大百科全书出版社有限公司 出版日期： 2025.01 |
|
内容提要:
|
本书主要内容包括：臭味食物；臭味植物；臭味动物；恶臭物质；恶臭影响健康；脱臭装置。具体内容包括：青腐乳；纳豆；食品腐败微生物；动物性食品腐败变质等。 |
|
主题词:
|
臭气 |
|
中图分类法:
|
X512-49 版次： 5 |
|
附注:
|
味道书院 |
|
主要团体责任者:
|
味道书院编委会 wei dao shu yuan bian wei hui 编著 |
|
索书号:
|
X512-49/6357 |