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题名:
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食材保存大全 [ 专著] shi cai bao cun da quan / (日)沼津理惠著 , 吴梦迪译 |
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ISBN:
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978-7-5390-8591-3 价格： CNY88.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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239页 彩图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2023.08 |
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内容提要:
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本书详细介绍166种食材的不同保存方法，包含蔬菜、水果、水产、肉类、乳制品、谷物、调料等7大类食材，更有多种简单易上手的食谱，带你享受更多新鲜美味。1000余张图片，真实呈现常见食材的保存、烹调方法。不懂就看，随时参考，轻松对照。厨房小白能轻松上手，家庭主妇也能学到新方法。书中不仅介绍了食材的保存方法，还有可食用比例、保存期限和营养成分等信息，诸多信息均以图表等简单明了的方式呈现，简单易懂。不知道自己买的食材该怎么保存？常温、冷藏、冷冻分别可以放几天？书中附有各种食材保存方法的速查表，省去翻页，1秒就能弄懂！ |
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主题词:
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食品贮藏 |
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中图分类法:
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TS205 版次： 5 |
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主要责任者:
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沼津理惠 zhao jin li hui 著 |
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次要责任者:
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吴梦迪 wu meng di 译 |
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附注:
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快读慢活 |
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索书号:
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TS205/3315 |