|
题名:
|
识食物者为俊杰 shi shi wu zhe wei jun jie / 云无心著 , |
|
ISBN:
|
978-7-229-14109-7 价格： CNY48.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
345页 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 重庆 出版社： 重庆出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
本书运用科研结论和权威机构的报告，探讨了80个最新的热点饮食话题，普及了鉴别食品的智慧，也更新了人们对食品安全的认知。全书分为五个篇章。第一章针对一些传播甚广的流言，如大米有砷不能吃、柿子酸奶同食致命等进行了科学分析，纠正了人们对一些饮食现象的误解与偏见。第二章针对当下流行的减肥、养生等话题，对一些常见的养生饮食、减肥方法如全食物养生法、蔬菜汁养生、葡萄籽神话等进行了分析，澄清了广泛流行的错误观点，戳穿了别有用心的炒作与虚假宣传。第三、四章重点讲解饮食中的一些硬知识，使读者知其然，也能知其所以然，在面对选择时，少一些迷茫。第五章通过介绍一些科研机构如何规范食品安全的流程，告诉读者如何在了解食品的益处和害处的理性认知基础之上，理性判断，自由选择。 |
|
主题词:
|
食品安全 |
|
中图分类法:
|
TS201.6-49 版次： 5 |
|
其它题名:
|
云无心的食品科普 |
|
主要责任者:
|
云无心 yun wu xin 著 |
|
责任者附注:
|
云无心，深受读者喜爱的食品科普作家，清华大学生物学硕士、美国普渡大学生物与食品工程专业博士。著有《吃的真相》等。 |
|
索书号:
|
TS201.6-49/1013 |