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题名:
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澳洲坚果油加工技术 [ 专著] ao zhou jian guo you jia gong ji shu / 杜丽清[等]主编 , |
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ISBN:
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978-7-5116-7200-1 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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207页 图，彩照 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业科学技术出版社 出版日期： 2024.12 |
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内容提要:
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本书介绍了澳洲坚果制油技术、澳洲坚果油的组成特性以及澳洲坚果油降血脂功效及应用，提出了澳洲坚果油精炼技术，同时为了进一步挖掘产品附加值，介绍了澳洲坚果蛋白制备技术、澳洲坚果乳饮料生产技术、澳洲坚果多肽制备技术，对农产品生产加工有一定的指导做用，有助于促进我国农产品精深加工发展。 |
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主题词:
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澳洲坚果 油料加工 |
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中图分类法:
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TS225.1 版次： 5 |
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主要责任者:
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杜丽清 du li qing 主编 |
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索书号:
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TS225.1/4413 |