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题名:
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食品中常见有害微生物的快速检测方法研究 [ 专著] shi pin zhong chang jian you hai wei sheng wu de kuai su jian ce fang fa yan jiu / 胡连霞著 , |
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ISBN:
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978-7-5229-2806-7 价格： CNY98.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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230页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国纺织出版社有限公司 出版日期： 2025.06 |
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内容提要:
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本书共分为8章，分别是绪论、食品中有害微生物的生物学特性、快速检测技术的基本原理、粮食类中有害微生物的快速检测、乳制品中有害微生物的快速检测、肉类中有害微生物的快速检测、水产类中有害微生物的快速检测、果蔬类中有害微生物的快速检测。本书比较全面地综述了食品中有害微生物的快速检测方法的原理、优缺点以及适用范围，并通过实例分析、总结了这些方法在实际应用中的意义、局限性和潜在的研究方向。 |
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主题词:
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食品微生物 食品检验 |
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中图分类法:
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TS207.4 版次： 5 |
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主要责任者:
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胡连霞 hu lian xia 著 |
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索书号:
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TS207.4/4731 |