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题名:
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食品营养与安全 [ 专著] shi pin ying yang yu an quan / 周洁主编 , |
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ISBN:
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978-7-5763-0756-6 价格： CNY79 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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306页 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 北京理工大学出版社有限责任公司 出版日期： 2021 |
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内容提要:
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本书共分为九个模块，内容包括：人体需要的营养素和能量、食物的营养价值、居民膳食指导、特定人群营养、膳食营养与常见慢性病、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品安全管理、餐饮食品安全。 |
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主题词:
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食品营养 |
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主题词:
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食品安全 |
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中图分类法:
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R151.3 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS201.6 版次： 5 |
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主要责任者:
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周洁 zhou jie 主编 |
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版次:
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2版 |
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索书号:
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1 |