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题名:
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发酵技术及其应用 [ 专著] fa jiao ji shu ji qi ying yong / 林标声，郑新添著 , |
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ISBN:
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978-7-122-43421-0 价格： CNY59.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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179页 图 26cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 化学工业出版社 出版日期： 2023.08 |
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内容提要:
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本书详细阐述了发酵技术基础知识、发酵技术与酒、发酵技术与调味品、发酵技术与有机酸、发酵技术与药物、发酵技术与农业、发酵技术与环境治理及发酵技术在生活中的其他应用等方面内容，并在部分章节中增加了拓展知识，介绍了发酵技术与人们日常生活密切联系的实践性、趣味性更强的知识。 |
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主题词:
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发酵工程 |
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中图分类法:
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TQ92 版次： 5 |
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主要责任者:
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林标声 lin biao sheng 著 |
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主要责任者:
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郑新添 zheng xin tian 著 |
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索书号:
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2 |