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题名:
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食物 shi wu / (意)法比奥·帕拉塞科利(Fabio Parasecoli)著 , 杨晨译 |
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ISBN:
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978-7-213-12134-0 价格： CNY45.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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184页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 杭州 出版社： 浙江人民出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书作者将带领读者展开一场从地方到全球的食品系统探秘：追踪食物从产地到餐桌的惊人旅程，理解全球供应链的运作；剖析各类饮食风潮背后的秘密，厘清我们对营养与健康的迷思；直面食品安全与环境问题，探寻可持续发展的路径；分析技术发展与食品的未来，预见盘中餐即将经历的深刻变革。 |
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主题词:
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食品工业 产业发展 世界 |
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中图分类法:
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F416.82 版次： 5 |
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主要责任者:
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帕拉塞科利 pa la sai ke li 著 |
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次要责任者:
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杨晨 yang chen 译 |
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附注:
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麻省理工通识课 第一辑 03 |
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索书号:
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F416.82/4000 |