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题名:
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厨房实验室 / (英)罗伯特·L. 沃尔克著 , 刘晓懿译 |
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ISBN:
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978-7-221-17933-3 价格： CNY60.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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435页 图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 贵阳 出版社： 贵州人民出版社 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书中收录的143个关于食物与烹饪的迷思，都来自沃尔克的报纸专栏“食物101”的读者。如果你常常因为五花八门的产品和广告而无从选择，如果你想精进厨艺、选对食品、吃得安心，不妨在匹兹堡大学名誉教授、知名化学家罗伯特.沃尔克的带领下，开启一场追寻真理，探索农场、食品市场和厨房的旅程。 |
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主题词:
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饮食营养学 |
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中图分类法:
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R151.4 版次： 5 |
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其它题名:
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怎么煮最美味，如何吃更健康 |
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主要责任者:
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沃克 著 |
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次要责任者:
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刘晓懿 译 |
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索书号:
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R151.4/3240 |