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题名:
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随园食单 / (清)袁枚著 , 谢静绘 |
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ISBN:
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978-7-5470-6535-8 价格： CNY49.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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266页 彩图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 沈阳 出版社： 万卷出版有限责任公司 出版日期： 2024 |
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内容提要:
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本书详细记述中国元代和明代时流行的三百余种菜肴、饭点、名酒，对传统烹饪经验作了详细归纳，被视为烹调“圣本”。本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本，并参考了其他较为通行的版本，以点校。注释、等形式进行了整理，另配有90幅手绘插图，完美再现书中美味。 |
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主题词:
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烹饪 中国 清前期 |
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主题词:
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食谱 中国 清前期 |
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主题词:
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中式菜肴 菜谱 清前期 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁枚 著 |
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次要责任者:
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谢静 绘 |