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题名:
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原来如此！蛋白质运转的奥秘 [ 专著] / (日)佐佐木一主编 , 张珮译 |
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ISBN:
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978-7-5390-9582-0 价格： CNY36.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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89页 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南昌 出版社： 江西科学技术出版社 出版日期： 2025.07 |
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内容提要:
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蛋白质可以帮我们减肥吗？多吃瘦肉不会发胖吗？节食反而会造成体重增加？为什么人到中老年体型会发生变化？吃肉是长寿秘诀？蛋白质可以美容？什么是“人体糖化”？了解蛋白质的过程，其实也是了解自己身体的过程。我们的身体每天都在合成蛋白质，人体蛋白质的唯一来源就是食物。我们从食物中摄取的蛋白质会被分解并再次转化为人体所需的蛋白质。那么由精密系统合成的蛋白质是如何作为身体的一部分发挥其功能的呢？我们应该如何摄入蛋白质呢？每天摄入多少蛋白质合适呢？恐怕我们越了解蛋白质，产生的疑问也会越多。 |
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主题词:
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蛋白质 |
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中图分类法:
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Q51-49 版次： 5 |
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主要责任者:
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佐佐木一 主编 |
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次要责任者:
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张珮 译 |
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责任者附注:
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(日)佐佐木一，曾任乳液企业研究员，后就任神奈川工科大学管理营养学科教授。张珮，北京外国语大学硕士。日语国际一级(N1)、日语专业八级考试(NSS-8)成绩为优秀、翻译专业资格(水平)考试日语笔译/ 口译二级(CATTI 二级)。 |