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题名:
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饮食之道 [ 专著] yin shi zhi dao / (美)本杰明·A. 沃加夫特(Benjamin A. Wurgaft)，(美)梅里·I. 怀特(Merry I. White)著 , 吴杰译 |
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ISBN:
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978-7-5236-1192-0 价格： CNY79.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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385页 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国科学技术出版社 出版日期： 2025 |
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内容提要:
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本书呈现人类饮食的发展历程，从农业的起源横跨古今，讲述人类如何在改变自然的过程中也改变了自己。具体内容包括：农业起源中的自然与文化、古代各大帝国的主食、中世纪味道、哥伦布大交换、社交饮料与现代、殖民地和咖喱、食品工业革命等。 |
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主题词:
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饮食 文化史 世界 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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沃加夫特 wo jia fu te 著 |
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主要责任者:
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怀特 huai te 著 |
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次要责任者:
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吴杰 wu jie 译 |
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附注:
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中科书院 |