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题名:
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中国饮食 / “符号中国”编写组编著 , |
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ISBN:
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978-7-5660-2309-4 价格： CNY58.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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170页 彩图 21cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中央民族大学出版社 出版日期： 2025.05 |
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内容提要:
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中国是饮食大国, 以种类繁多的美食佳肴和精湛高超的烹饪技艺享誉世界。对中国人来说, 饮食的意义不仅仅是一日三餐, 更是一种文化, 一种艺术, 一种生活中不可缺少的社会活动。饮食文化是中华民族传统文化的一个重要组成部分。它涵盖范围极广, 有代表饮食种类的粥文化、茶文化、酒文化, 代表地方饮食风格的各地菜系文化、小吃文化, 以及传统食疗养生的药膳文化、饮食制作技艺的烹饪文化等等, 每一种都拥有悠久的历史、鲜明的特色和挖掘不尽的内涵。而当饮食文化进入审美领域, 就成为一门讲究色、香、味、形、名、器、情、境的令人身心愉悦的美食艺术。 |
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主题词:
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饮食文化 介绍 中国 |
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中图分类法:
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TS971.2 版次： 5 |
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主要团体责任者:
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“符号中国”编写组 编著 |