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题名:
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烘焙入门看视频一学就会 / 蝶儿主编 , |
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ISBN:
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978-7-5713-5718-4 价格： CNY59.80 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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198页 图 24cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰科学技术出版社 出版日期： 2026 |
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内容提要:
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本书共分5章，分别介绍了烘焙基础知识，以及各类饼干、面包、蛋糕和精致西点的制作。在烘焙基础知识篇中，介绍了常见的烘焙工具、原料，以及基础蛋糕体的制作方法等。饼干篇收录了各种令人垂涎的饼干的制作方法。面包篇和蛋糕篇分别介绍了各种松软面包和美味蛋糕的制作方法。精致西点篇，则是一些花样西点的制作方法。 |
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主题词:
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烘焙 糕点加工 |
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中图分类法:
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TS213.2 版次： 5 |
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主要责任者:
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蝶儿 主编 |
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索书号:
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TS213.2/5422 |
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索书号:
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1 |