|
题名:
|
味的世界史 wei de shi jie shi / (日) 宫崎正胜著 , 安可译 |
|
ISBN:
|
978-7-5142-2460-3 价格： CNY48.00 |
|
语种:
|
chi |
|
载体形态:
|
181页 图 21cm |
|
出版发行:
|
出版地： 北京 出版社： 文化发展出版社 出版日期： 2019 |
|
内容提要:
|
人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉, 即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础, 需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言, 五感可谓是支撑日常生活的基石, 也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉, 探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史, 就让我们一探究竟吧! |
|
主题词:
|
饮食 文化史 世界 |
|
中图分类法:
|
TS971.2 版次： 5 |
|
主要责任者:
|
宫崎正胜, gong qi zheng sheng 著 |
|
次要责任者:
|
安可 an ke 译 |
|
责任者附注:
|
宫崎正胜, 1942年出生, 原任北海道教育大学教育系教授。安可, 90后, 日语专业毕业, 喜爱翻译。 |
|
索书号:
|
TS971.2/3217 |