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题名:
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茶的真相 / 于佳平著 , |
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ISBN:
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978-7-109-33901-9 价格： CNY67.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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243页 彩图，彩照 24cm |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 中国农业出版社 出版日期： 2026 |
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内容提要:
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本书坚持从科学、历史、文化与技艺各个方面传播茶的真实信息，分别从植物学(“从茶树到茶叶”)、食品工程与食品化学(“茶树的叶子，如何变成茶？”)、茶艺技术(“泡好”茶比泡“好茶”更重要)、历史与文化(“茶的文化、传统与高阶品鉴”)等五个方面，对与茶相关的90个公众关注的问题进行了解读，内容通俗易懂且专业理性。 |
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主题词:
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茶文化 中国 |
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中图分类法:
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TS971.21 版次： 5 |
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主要责任者:
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于佳平 著 |
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索书号:
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TS971.21/1021 |