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题名:
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淮扬菜 [ 专著] huai yang cai / 袁晓国[等]著 , |
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ISBN:
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978-7-5580-6565-1 价格： CNY68.00 |
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语种:
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chi |
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载体形态:
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296页 彩图 19cm |
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出版发行:
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出版地： 南京 出版社： 江苏凤凰美术出版社 出版日期： 2019 |
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内容提要:
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本书从淮扬菜的源起、风味流派、原料、名馔、苏点、名宴诸方面入手，娓娓道来。全书内容包括：淮扬风味、金陵风味、苏锡风味、徐海风味等。 |
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主题词:
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苏菜 介绍 |
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主题词:
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饮食 文化 江苏 |
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中图分类法:
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TS972.117 版次： 5 |
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中图分类法:
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TS971.2(253) 版次： 5 |
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主要责任者:
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袁晓国 yuan xiao guo 著 |
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附注:
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符号江苏精选本 |